บทความ บทความทั่วไป
โพสเมื่อ 02 Apr 2020 14:14:10 1421 view
ทำแยมหม่อน อร่อยติดครัว
?
ในช่วงวิฤตโรคระบาดร้ายแรงแบบนี้ ใครที่ไม่อยากออกจากบ้านไปรับเชื้อเสี่ยงติดกับโรค ลองหาเมนูบ้าน ๆ มาทำอาหารทานกันดูนะคะ เนื่องจากที่บ้านมีต้นหม่อน หรือมัลเบอรรี่ พอจะให้เก็บไว้กินอยู่บ้าง และเด็ก ๆ ปิดเทอมพอดี วันนี้เลยเข้าครัว ออกไปเก็บหม่อนเพื่อมาแปรรูปอาหาร ให้เด็ก ๆ ไว้กินกับขนมปังช่วงวันหยุด รสชาติของแยมหม่อนจะออกรสเปรี้ยวหวาน คล้าย ๆ แยมผลไม้ทั่วไปเลยค่ะ ส่วนวิธีการทำแยมหม่อนจะเป็นอย่างไรบ้างนั้นมาดูกันเลยค่ะ
อุปกรณ์เครื่องปรุง
1. ลูกหม่อน 1 ถ้วยตวง ประมาณ 5 กิโลกรัม
2. น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำแยมหม่อน
1. นำลูกหม่อนล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นเด็ดก้อนออก
2. นำหม่อนมาหั่น หรือจะใส่ทั้งลูกก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่า เราชอบรับประทานแบบไหนแบบเละ ๆ หรือเนื้อๆ
3. นำลูกหม่อนไปคลุกเคล้ากับน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำเริ่มหวด ประมาณ 15 นาที สีจะเข้มขึ้น ใส่เกลือลงไป
4. คนต่อไปเรื่อย ๆ จนหม่อนกับน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเทใส่โหลภาชนะปิดไว้ สามารถเก็บไว้ทานได้นานเลยค่ะ
ประโยชน์ที่ได้รับของลูกหม่อน
"ลูกหม่อน"หรือ "มัลเบอร์รี่" ด้วยรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ทานเพลิน ๆ ของสีชมพูอมม่วงสวย ๆรู้ไหมค่ะว่ามากไปด้วยสรรพคุณมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ลดน้ำตาลในเลือด เผาผลาญไขมันในร่างกาย พร้อมบำรุงหัวใจให้แข็งแรงด้วยค่ะ
นอกจากนี้ยังช่วยแก้ท้องผูก ทำให้ลำไส้สะอาด้วยนะคะ และด้วยความที่มันมีฤทธิ์เย็น ช่วยดับร้อน ให้ความสดชื่นได้เป็นอย่างดีเลย เด็ก ๆชอบรับประทานมากค่ะ เด็ก ๆทานได้ผู้ใหญ่ทานดี เพราะมันช่วยบำรุงสมองด้วยนะ สามารถทานแบบสด ๆ หรืออบแห้ง แปรรูปได้เลย สะดวกรับประทานแบบไหนรับประทานแบบนั้น
ปัจจุบันเรามักจะเห็นมีการนำลูกหม่อนมาทำอาหารหลากหลายชนิดค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแยม เป็นเค้ก โดนัท พาย ไอศกรีม ฯลฯ โดยการนำผลหม่อนมาใช้ เพราะด้วยรสชาติและสีสัน ต้องยอมรับเลยค่ะว่ามันเด็ดมาก ทั้งให้ความหวานและความเปรี้ยวภายในตัว และด้วยสรรพคุณที่มากแบบนี้ จัดเป็นผลไม้จิ๋วที่อัดแน่นไปด้วยประโยชน์ อ่านมาถึงตอนนี้แล้ว คงไม่ต้องไปหาซื้อผลไม้แพง ๆ จากต่างประเทศ มัลเบอร์รี่หรือหม่อนบ้านเราก็เด็ดอยู่จ้า ถ้าอยากสุขภาพดี ร่ายกายแข็งแรง แถมงบราคาไม่แพง ลองรับประทานลูกหม่อนดูนะคะ จะทานสดหรือนำมาทำแยม ตามสูตรเบื้องต้น ก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะ ลองนำไปปรับใช้ ทำติดครัวกันดูนะคะ
?
บทความทั้งหมด
บทความทั่วไป
มิตรภาพสำคัญกว่าชัยชนะ
รู้ยัง!ฮิวโก้คือใคร
